【ルー不使用】レンジで簡単！オクラカレー

レンジで簡単！オクラカレー

オクラとカレーって意外な組み合わせですが、とっても美味しいんです♪

電子レンジだけでとても簡単にできるので、ぜひお試しを。

オクラの食感と、独特なねばりがクセになる一品です。

材料（３、4人分）

合い挽き肉 250g

オクラ　８本

たまねぎ　1/4個

●カレー粉　大さじ1.5

●ケチャップ   大さじ3

●醤油　小さじ1

●塩　小さじ1/3

●片栗粉　小さじ1

●おろしにんにく  小さじ1

●おろししょうが　小さじ1

作り方

①オクラは固いガクの部分は包丁で取り除き、小さめの乱切りにする。

②たまねぎはみじん切りにする。

③耐熱ボウルに合い挽き肉と●を入れてよく混ぜる。

④オクラと玉ねぎを上にのせ、ふんわりラップをして600wのレンジで3分半加熱する。

ラップを少し折り返して、端に隙間を作っておきます。

⑤いったん取り出して全体を混ぜ、さらに3分半加熱する。加熱が終わったらもう一度混ぜる。

ポイント

・電子レンジの加熱時間は様子をみて調節してください。

・いったん取り出して混ぜることで加熱ムラを防ぎます。

保存期間

冷蔵で４日が目安になります。

栄養について

オクラには食物繊維が豊富に含まれ、お腹の調子を整えるのに役立ちます。

またオクラのねばり成分にはコレステロールや糖質の吸収を抑える効果があり、生活習慣病の予防に役立ちます。

また抗酸化作用のあるカロテンやビタミンCも多く含まれ、骨や歯を作るのに欠かせないカルシウムやマグネシウムなどのミネラルも含まれます。

カレー粉に含まれるスパイスには食欲増進効果があるものが多く、夏バテなどで食欲が落ちている時におすすめです。

中井エリカ

管理栄養士

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大学で栄養学を学び、管理栄養士免許を取得。
手軽に作れて栄養もとれる簡単レシピや作り置きを考案しています。
YouTube「食堂あさごはん」は現在チャンネル登録53万人。著書５冊。