2023.05.19 2023.05.22

【１０品】レンジ活用で、１週間分の作り置きをパパッと作る！

erikapyys

こんにちは！

今回は、先日作った１週間分の作り置きを紹介します。

全部で１０品作りましたが、電子レンジを活用して時短で作れるようにメニューを組みました。

Contents

レンジ活用で！１週間分の作り置き

レンジ活用で！１週間分の作り置き

作ったもののレシピです。

和風ニンジンサラダ

ニンジン１本で作る、とってもシンプルな和風ニンジンサラダです。

人参はいろどりにもバッチリなので、１つ作り置きを作っておくと重宝します。

材料（２、３人分）
にんじん　１本
ごま油　小さじ１
しょうゆ　小さじ２
削り節　軽く一掴み

作り方
①ニンジンは千切りにする。
②耐熱容器に入れてラップをして電子レンジで３分加熱する。
③ごま油、しょうゆ、削り節を加えて混ぜる。

↓画像付きの詳しいレシピはこちら。

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ブロッコリーの茎の塩昆布ナムル

メイン料理にブロッコリーを使って茎が余ったので、これを作りました。

ブロッコリーの茎を皮を剥かずにまるごと食べられるレシピです。

塩昆布の旨みで、茎の独特な苦味を抑えられます。

材料（作りやすい分量）
ブロッコリーの茎　１房分
塩昆布　適量
ごま油　適量
白いりごま　適量
だし醤油　少々

作り方
①ブロッコリーの茎は、繊維を断つように薄切りにし、端から刻んで千切りにする。
②耐熱容器に入れて600wの電子レンジで２分加熱する。
③塩昆布、ごま油、白いりごま、だし醤油を加えて混ぜる。

↓画像付きの詳しいレシピはこちら。

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ブロッコリーの茎の塩昆布ナムル

きのこのマスタード漬け

粒マスタードが大好きで、よく使います。

これはきのこの粒マスタード漬け。

きのこをレンジでチンして調味料を混ぜるだけで簡単に作れます。

材料（４、５人分）
しめじ　１パック
しいたけ　５枚
エリンギ　１パック
◎粒マスタード　大さじ３
◎オリーブオイル　大さじ２
◎酢　大さじ２
◎醤油　小さじ２

作り方

①椎茸は石づきをとり薄切りにする。しめじは石づきをとりほぐす。エリンギは石づきをとり縦に薄切りにする。
②◎の調味料は混ぜ合わせておく。
③耐熱容器に入れてラップを被せ、600wの電子レンジで４分加熱し、混ぜ合わせておいた調味料を加えて混ぜる。

↓画像付きの詳しいレシピはこちら。

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電子レンジで♪きのこの粒マスタード漬け

レンジで豚そぼろ

フライパンで作るそぼろもおいしいけど、時間がないときはレンジで作れるレシピが便利です！

全部材料を混ぜてレンチンするだけ！

材料（作りやすい分量）
豚ひき肉　200g
おろし生姜　小さじ１
醤油　大さじ１と1/3
砂糖　大さじ１と1/3
酒　大さじ１

作り方
①耐熱容器に全ての材料を入れて菜箸で混ぜる。
②ふんわりとラップをして600wの電子レンジで２分加熱し、いったん取り出して菜箸で混ぜてほぐす。またラップをしてレンジで２分加熱しもう一度混ぜてほぐす。

↓画像付きの詳しいレシピはこちら。

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基本のレンジで豚そぼろ

鶏胸肉とブロッコリーの甘酢マヨソテー

子供も大好きな甘酢マヨソテーです。

甘酢の酸味と、マヨネーズのコクが、いくらでも食べられそうな美味しさ。

ブロッコリーたっぷり入れました。

材料（２、３人分）

鶏むね肉　１枚
ブロッコリー　1房
●塩　小さじ1/3
●砂糖　小さじ１
片栗粉　大さじ１半
◎マヨネーズ　大さじ２
◎醤油　大さじ１
◎酢　大さじ１
◎砂糖　小さじ２

作り方
①ブロッコリーは耐熱容器にいれてラップをして電子レンジで2分加熱する。
②鶏肉はは一口大に切り、●を揉み込み、片栗粉をまぶす。
③フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、鶏肉を並べ入れて両面焼く。焼いている間に◎を混ぜ合わせておく。
④鶏肉が焼けたらブロッコリーを加えてさっと炒め、合わせ調味料を加えて絡める。

↓画像付きの詳しいレシピはこちら。

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鶏胸肉とブロッコリーの甘酢マヨソテー

長芋のわさび漬け

漬物系も１つ作り置きしておくと、なんとなく気分が良いです。

ピリッと辛いわさび漬けは、これからの季節におすすめ♪

材料（作りやすい分量）

長芋　１５０g
◎白だし　大さじ２
◎水　大さじ２
◎砂糖　小さじ1/2
◎わさび小さじ１

作り方
①長芋は皮を剥き、長さ５センチの棒状に切る。
②保存容器に◎を入れて混ぜ、長芋を漬ける

↓画像付きの詳しいレシピはこちら。

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白だしとわさびで！長芋のわさび漬け

無限ニラだれ

オイスターソースを加えた旨味とコクのあるにらだれです！

冷奴や焼いたお肉にかけても良いですし、これからの季節はそうめんにかけたりも。

材料（作りやすい分量）
にら　１束
◎しょうゆ大さじ３
◎オイスターソース　大さじ1
◎砂糖大さじ１
◎ごま油　大さじ１
◎白いりごま　大さじ１

作り方
にらは１センチに刻み、全ての材料を混ぜ合わせる。

↓画像付きの詳しいレシピはこちら。

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何にかけても美味しい！無限にらだれ

つくねと玉ねぎの焼き浸し

つくねとこんがり焼き玉ねぎ。

焼き浸しにすると、時間が経ってもおいしいんです。

材料（3〜4人分）
鶏ひき肉　300g
長ネギ　1/３本
◎片栗粉　おさじ１
◎塩、コショウ　少々
◎おろし生姜　小さじ１
玉ねぎ　1個
●めんつゆ（三倍濃縮） 50ml
●水 150ml
●輪切り唐辛子　適量
サラダ油　適量
削り節ひとつかみ

作り方
①玉ねぎは根元を切り落とさないように８等分のくし切りにする。長ネギはみじん切りにする。
②保存容器に●を入れて混ぜ合わせる。
③ボウルに長ネギのみじん切りと◎を入れて混ぜ、食べやすい大きさに丸める。
④フライパンにサラダ油をひいて、丸めた肉だねを並べて両面中火で焼く。焼けたら②の漬け汁に浸す。
⑤続いて玉ねぎを断面が下になるようにして並べてフライパンで焼く。じっくりこんがり焼き色がつくまで焼いたら、漬け汁にひたす。
⑥仕上げに削り節を散らす。

↓画像付きの詳しいレシピはこちら。

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つくねと玉ねぎの焼き浸し

チャーシュー（冷凍ストック）

これは本当に美味しくて、家族からも大好評っ。

材料（作りやすい分量）
豚肩ロースかたまり肉　３００g
◎みそ　大さじ１
◎しょうゆ　大さじ１
◎みりん　大さじ２
◎おろししょうが　小さじ1/2
◎おろしにんにく　小さじ1/2
◎豆板醤　小さじ１
◎ごま油　小さじ１

作り方
①豚もも肉は表面をフォークでたくさん刺す。
②◎の調味料を保存袋に入れて混ぜ合わせる。豚肉を入れてたれをからめ、空気を抜いて口を閉じる。（一晩漬けるor冷凍保存）
③（冷凍したものは解凍してから、）耐熱容器にのせてふんわりラップを被せ、600wの電子レンジで４分加熱する。
④ひっくり返してさらに４分加熱する。
⑤レンジから取り出したらもう一度ひっくり返し、粗熱が取れるまでおいておく。