しそたっぷり豚つくね

しそたっぷり豚つくね

夏におすすめな、しそをたっぷり使った豚つくねです♪

肉ダネにしっかりめに味をつけているので、タレなしで美味しく食べられます！

材料（２、３人分）

豚ひき肉　250g

しそ　２０枚

玉ねぎ　1/4個

卵　1個

片栗粉　大さじ2

鶏ガラスープの素　小さじ1

醤油　小さじ2

みりん　大さじ1

サラダ油　適量

作り方

①玉ねぎはみじん切り、しそは千切りにする。フライパンにサラダ油を薄く塗っておく。

②ボウルにサラダ油以外の材料をぜんぶ入れて練り混ぜ、食べやすい大きさに丸め、フライパンに並べる。

③中火にかけ、片面が焼けたらひっくり返し、蓋をして２分半焼く。

保存期間

冷蔵で4日が目安になります。

栄養について

豚ひき肉はエネルギー代謝に関わるビタミンB1を豊富に含み、疲労回復や夏バテ対策に役立ちます。

鶏ひき肉に比べると脂質が高めなので、カロリーが気になる方は赤身のひき肉を選ぶのがおすすめです。

赤身のひき肉には脂質が少なく、カロリーをカットできます。

タンパク質は多く含まれるので、健康的な体づくりに役立ちます。

しそは香り成分のペリルアルデヒドを多く含みます。

これは胃液の分泌を促し、食欲をアップさせる効果があります。

食欲が落ちやすい夏場におすすめですよ。

中井エリカ

管理栄養士

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大学で栄養学を学び、管理栄養士免許を取得。
手軽に作れて栄養もとれる簡単レシピや作り置きを考案しています。
YouTube「食堂あさごはん」は現在チャンネル登録53万人。著書５冊。