レンジで簡単！しめじとえのきのオイスターソース

こんにちは！管理栄養士の中井エリカです。

今日はしめじとえのきのオイスターソースを紹介します。

このレシピはきのこをレンジでチンして、

オイスターソースと醤油で味をつけるだけのとても簡単なレシピです(*^o^*)

食物繊維豊富なきのこをたっぷり食べられますよ！

しめじとえのきのオイスターソース

材料（４人分）

しめじ　１パック

えのき　１パック

オイスターソース　大さじ１

醤油　小さじ１

ごま油　小さじ１

作り方

①しめじは石突をとりほぐす。えのきは石突をとり半分にきる。

えのきは石突を切り落とす前に半分に切ると、バラバラしなくてやりやすいです。

②600wのレンジで４分加熱し、オイスターソースと醤油を混ぜる。

電子レンジの加熱時間は機種により違いがあるので、様子を見て調節してくださいね！

きのこがしんなりしていたらOKです。

保存期間

冷蔵で４日、冷凍で１ヶ月が目安になります。

 栄養について

きのこは低カロリーで食べ応えがあることから、ダイエット中にもオススメの食材です。

料理に加えるとボリュームが出るので、カサ増し食材にも役立ちます。

きのこには食物繊維やビタミンＤが豊富です。

食物繊維は腸の調子を整える働きがあり、便秘対策に役立ちます。

ビタミンＤはカルシウムとともに骨を丈夫にするのに役立つ栄養素です。

ビタミンDは日光に当たることで体内でも合成されるので、不足しないように一日30分程度は外に出て太陽光を浴びると良いです。

きのこを調理するポイントとしては、

水洗いすると旨みや栄養が流れ出てしまうので、洗わずに調理します。

使用している調理器具

耐熱ガラス丸型（IWAKI）  https://amzn.to/3LjVIPI

シリコン保存袋（スタッシャー）  https://amzn.to/3oz9oNb

中井エリカ

管理栄養士

TwitterInstagramYouTubeContact

大学で栄養学を学び、管理栄養士免許を取得。
手軽に作れて栄養もとれる簡単レシピや作り置きを考案しています。
YouTube「食堂あさごはん」は現在チャンネル登録53万人。著書５冊。