しゃぶしゃぶとネギのやみつきサラダ

しゃぶしゃぶとネギのやみつきサラダ

材料（2-3人分）

豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）　200g

小ネギ　1束

◎酢　大さじ1半

◎醤油　大さじ1

◎砂糖　小さじ2

◎ごま油　小さじ2

白いりごま　適量

作り方

①小ネギは4センチの長さに切る。ボウルに◎を混ぜ合わせ、小ネギも加えて混ぜる。

②熱湯に酒（分量外）を少し加え、豚肉を茹でる。茹でたらザルにあげて冷ます。

③①のボウルに豚肉を加えて混ぜる。白胡麻をふる。

保存期間

冷蔵で4日が目安になります。

栄養について

豚肉にはアミノ酸バランスの優れた良質なタンパク質や、疲労回復に役立つビタミンB1などが豊富に含まれます。

またネギに含まれる硫化アリルはビタミンB1の吸収を高める働きがあるので、ネギと豚肉は相性バッチリの組み合わせ！

疲れ気味の方や、体力をつけたい方におすすめのレシピです。

中井エリカ

管理栄養士

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大学で栄養学を学び、管理栄養士免許を取得。
手軽に作れて栄養もとれる簡単レシピや作り置きを考案しています。
YouTube「食堂あさごはん」は現在チャンネル登録53万人。著書５冊。