まるごとセロリマリネ

まるごとセロリマリネ

セロリの葉っぱまで丸ごと使って作るセロリマリネです。

作り置かずにすぐに食べてもok！冷蔵庫で冷やすとより美味しくなります。

材料（作りやすい分量）

セロリ 1本

◎オリーブオイル 大さじ2

◎レモン汁  大さじ2

◎酢  大さじ2

◎砂糖  大さじ2

◎塩  小さじ1/2

作り方

①セロリは茎は斜め薄切り、葉は千切りにする。

②保存容器に◎の調味料を全て入れて混ぜる。さらに①を入れて混ぜ合わせてできあがり。

保存期間

冷蔵で4日が目安になります。

栄養について

お酢やレモン汁に含まれるクエン酸は、食べたものからエネルギーを生み出すために必要な成分で、疲労回復に役立ちます。

食欲増進効果があるので、食欲がわかない時にもおすすめですよ。

セロリに含まれる香り成分アピインにはイライラや不安感を静める効果があるといわれています。

そのほか高血圧に役立つカリウムも豊富です。

中井エリカ

管理栄養士

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大学で栄養学を学び、管理栄養士免許を取得。
手軽に作れて栄養もとれる簡単レシピや作り置きを考案しています。
YouTube「食堂あさごはん」は現在チャンネル登録53万人。著書５冊。