やみつき！きゅうりのニンニク醤油漬け

ニンニクの風味ときゅうりのポリポリ感が、食欲をそそる美味しさ。

無限に食べてしまいたくなるきゅうりレシピ。

食欲の落ちやすい夏におすすめです。

きゅうりのニンニク醤油漬け

材料（作りやすい分量）

きゅうり　３本
塩　小さじ１
◎醤油　大さじ５
◎砂糖　大さじ４
◎酢　大さじ３
ニンニク　２かけ
鷹の爪　１本

作り方

①きゅうりはヘタをとり、１センチの輪切りにする。塩を振って５分おき、さっと水で洗い、水気を絞る。

②ニンニクは皮を剥き薄切りにする。鷹の爪は種をとり小口切りにする。

③小鍋にニンニクと鷹の爪と◎を入れて火にかけ、沸いたらきゅうりを入れて再び煮立ってから２分煮る。

④冷めるまでそのままおき、保存容器にうつす。

保存期間

冷蔵１週間が目安です。

中井エリカ

管理栄養士

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大学で栄養学を学び、管理栄養士免許を取得。
手軽に作れて栄養もとれる簡単レシピや作り置きを考案しています。
YouTube「食堂あさごはん」は現在チャンネル登録53万人。著書５冊。