材料３つ！ミニトマトのオイスターソース煮

ミニトマトのオイスターソース煮

ミニトマトにじゅわっとオイスターソースの旨味が最高！

トマトは加熱することで栄養やおいしさがアップします。

材料３品でとても簡単にできるので、ぜひ試してみてくださいね！

材料（作りやすい分量）

ミニトマト　２０～２５個

オイスターソース　大さじ１

ごま油　大さじ１

作り方

①ミニトマトはヘタを取る。

②鍋に全ての材料を加えて混ぜる。蓋をして弱火で10分ほど加熱する。（途中1,2回混ぜる）

③皮が弾けて少しくたっとしたらできあがり。

↓使っている保存容器はこちら。

野田琺瑯の１０センチ。ちょっとした野菜の作り置きにぴったり。

保存期間

保存期間は冷蔵で3日が目安になります。

栄養について

トマトには抗酸化作用のあるビタミンCやリコピンが豊富で、リコピンは熱に強く、加熱調理をしても壊れにくいという特徴があります。

むしろ加熱をした方がトマトの細胞が壊れて栄養を効率的にとることができます。

また旨味成分のグルタミン酸が豊富で、加熱すると酸味が飛んで甘みや旨味が強く感じられます。

中井エリカ

管理栄養士

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大学で栄養学を学び、管理栄養士免許を取得。
手軽に作れて栄養もとれる簡単レシピや作り置きを考案しています。
YouTube「食堂あさごはん」は現在チャンネル登録53万人。著書５冊。