究極の大根サラダ！

大根サラダといえばもうこれしかない！というくらい、私の好きな大根サラダのレシピ。

大根がもりもり食べられるので、大根を消費したいときにもぜひどうぞ！

究極の大根サラダ

材料（２、３人分）

大根　10センチ

のり　全形2枚

◎醤油　大さじ１半

◎米酢　大さじ１

◎砂糖　大さじ１

◎練りわさび　小さじ１

作り方

①大根は皮を剥き、５センチの長さの細切りにする。

②ボウルに◎を入れて混ぜ合わせ、大根入れ、海苔を小さくちぎって加えて混ぜ合わせる。

栄養について

大根は９０パーセント以上が水分なので、含まれる栄養素はそこまで多くはありませんが、カリウム、ビタミンC、消化酵素などを多く含みます。

消化酵素は熱に弱いため、加熱せず生で食べるのがおすすめです。

中井エリカ

管理栄養士

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大学で栄養学を学び、管理栄養士免許を取得。
手軽に作れて栄養もとれる簡単レシピや作り置きを考案しています。
YouTube「食堂あさごはん」は現在チャンネル登録53万人。著書５冊。