焼肉のたれで簡単！ビビンバ風のっけご飯

簡単！ビビンバ風のっけご飯

材料　２人分

豚ひき肉　240g
えのき 1/3パック
にんじん　1/3本
小松菜　1/2束
焼肉のたれ　大さじ２〜３
塩・コショウ　少々
ごま油　適量

ごはん 　２人分
目玉焼き　2個
コチュジャン　適量
いりごま　適量

作り方

①えのきは１センチの幅に刻む。ニンジンは細切り、小松菜は２センチの幅に切る。

えのきは石突の反対側から切っていくと、ばらけにくいです！

細切りはマッチ棒くらいの細さです。

でも、多少はそれより太くなっても大丈夫です！

茎と葉は分けて入れるので、混ざらないようにします。

②フライパンにごま油を熱して豚ひき肉を炒める。半分ほど火が通ったら、小松菜の茎の部分とにんじんを入れて炒める。油がまわったら小松菜の葉とえのきを入れて炒める。

赤い部分と、茶色の部分が半々くらいになったら野菜を入れます。

まずは硬いもの（ニンジンと小松菜の茎）から入れて炒めます。

次に柔らかいもの（えのきと小松菜の葉）を入れて炒めます。

（面倒だったら一気に炒めてもいいです、、！！笑）

③焼肉のたれと塩胡椒を加えて炒める。

焼肉のタレはなんでもOKです。

ちなみに私は普段、創味の焼肉のたれを使ってます。パンチがある味で美味しいです！

でもこの料理の時は、焼肉のタレだけだとちょっと味がぼんやりするので、塩胡椒で味を調えてください♪

④器にご飯を盛り、③をのせ、目玉焼きとコチュジャンをのせていりごまをふる。

目玉焼きの代わりに温泉卵でもいいですよ♪

目玉焼きは、断然に鉄フライパンで作るのがおすすめ！底がカリッと焼けて最高です！

最後にコチュジャン添えて、白胡麻を振って、出来上がり〜！

私はコチュジャン大好きなので大きいサイズを買ってよく使っています！

日本のよりも、本場韓国のものの方が辛さとコクがあって美味しいです！

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中井エリカ

管理栄養士

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大学で栄養学を学び、管理栄養士免許を取得。
手軽に作れて栄養もとれる簡単レシピや作り置きを考案しています。
YouTube「食堂あさごはん」は現在チャンネル登録53万人。著書５冊。