菜花のジャーマンポテト風

菜花のジャーマンポテト風

材料　（３人分）

菜花　１束
じゃがいも　２、3個
ベーコン　２枚
玉ねぎ　1/4個
ニンニク　ひとかけ
粒マスタード　小さじ２〜
塩　少々
オリーブオイル　小さじ１

作り方

①じゃがいもは一口大に切り、電子レンジで4分加熱する。ベーコンは１センチ幅に切る。菜花は４センチ幅に切る。ニンニク、玉ねぎは薄切りにする。

②フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱めの中火にかけて香りが立つまで炒める。玉ねぎ、ベーコン、菜花の茎の部分を入れて中火で炒め、じゃがいもも加えて炒める。

③全体的に油が回ったら菜花の葉の部分を上にのせ、蓋をして２分蒸し焼きにする。

④蓋をとり、塩と粒マスタードを加えてさっと炒める。

ポイント

・保存期間は冷蔵4日が目安です。

・粒マスタードはたっぷり入れるのが私のおすすめです！

・菜花の代わりに春菊、ブロッコリーなどでもできます♪

中井エリカ

管理栄養士

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大学で栄養学を学び、管理栄養士免許を取得。
手軽に作れて栄養もとれる簡単レシピや作り置きを考案しています。
YouTube「食堂あさごはん」は現在チャンネル登録53万人。著書５冊。