蒸し鶏とわかめのネギラー油

蒸し鶏とわかめのネギラー油

たっぷりわかめと蒸し鶏のボリューム満点サラダです♪

良質なタンパク質と、水溶性食物繊維が豊富に含まれます。

材料（２、３人分）

鶏胸肉　１枚

酒　大さじ１

乾燥わかめ　6g

長ネギ　1／２本

◎醤油　大さじ1半

◎砂糖　大さじ1半

◎酢　大さじ1半

◎白いりごま　大さじ1

◎ラー油　適量

作り方

①鶏胸肉は、ラップをして600wの電子レンジで３分加熱し、裏返してさらに３分加熱。ラップをとり、フォーク２本で繊維に沿って割き、粗熱をとる。

②乾燥わかめは水で戻しておく。長ネギは斜め薄切りにする。

③ボウルに◎を混ぜ合わせ、水気を切ったわかめと、鶏胸肉、長ねぎを加えて混ぜる。

保存期間

冷蔵で4日が目安です。

栄養について

鶏胸肉はタンパク質が豊富で、美容や健康におすすめの食材です。

鶏皮はカロリーが高めなので、カロリーが気になる方はお好みで外して調理してください。

わかめは低カロリーで食物繊維が多く、ダイエットメニューとしてもおすすめの食材です。

わかめに含まれる食物繊維は、水に溶けやすい「水溶性食物繊維」です。

お腹に入ると水に溶けてゲル状になり、血糖値の急激な上昇を抑える作用や、コレステロールの吸収を抑制する効果があります。

また大腸の善玉菌のエサにもなり、腸内環境を整えます。

動画

こちらの動画で紹介しています。

中井エリカ

管理栄養士

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大学で栄養学を学び、管理栄養士免許を取得。
手軽に作れて栄養もとれる簡単レシピや作り置きを考案しています。
YouTube「食堂あさごはん」は現在チャンネル登録53万人。著書５冊。