電子レンジで簡単調理！きのことちくわのバター醤油

きのことちくわのバター醤油

材料（３〜４人分）

しめじ　1/2パック

椎茸　３枚

えのき　1/2パック

ちくわ　２本

醤油　大さじ１

酒　大さじ１

バター　5g

作り方

①しめじは石突をとり、ほぐす。椎茸は石突をとり薄切り、えのきは石突をとり３等分に切る。ちくわは斜め切りにする。

しめじの石突は、軸の先端の１センチくらいです。

ここを包丁で切り取ります。

そして薄切りにします。

しめじは石突をとってほぐします。

えのきは３等分に切ります。

石突をつけたまま、石突の反対側から切っていくと、ばらけないので切りやすいです。

石突の近くはくっついているので、手で軽くほぐします。

ちくわは斜めに切ります。

②耐熱容器にきのことちくわを入れて、醤油、酒、バターを加えて混ぜる。

全ての材料を耐熱容器に入れて軽く混ぜます。

③ラップをして電子レンジで４分半加熱する。

あとはラップをしてレンジで加熱するだけです！

加熱時間は600w で４分半が目安です。

（私はラップの代わりに容器の蓋を使っています。IWAKIのものです）

レンジから取り出すときは、とても熱くなっているので気をつけてくださいね！

最後にさっと混ぜて完成です。

保存期間

冷蔵4日が目安です。

栄養について

きのこはビタミンDや食物繊維が豊富に含まれます。

ビタミンDは骨や歯を作るために必要な栄養素です。

食物繊維は他の栄養素とは違い、体に吸収はされませんが、重要な働きをするため「第６の栄養素」とも呼ばれています。

腸内環境を整えるだけでなく、血糖値や血中コレステロールの上昇を抑えます。

きのこはとても低カロリーなので、カロリーが気になる時にもおすすめの食材です。

中井エリカ

管理栄養士

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大学で栄養学を学び、管理栄養士免許を取得。
手軽に作れて栄養もとれる簡単レシピや作り置きを考案しています。
YouTube「食堂あさごはん」は現在チャンネル登録53万人。著書５冊。