ダイエットに！鶏胸肉のガーリックステーキ

鶏胸肉のガーリックステーキ

脂肪分控えめの鶏胸肉で作るヘルシーなステーキです！

材料（２、３人分）

鶏胸肉　350g

●塩　小さじ1/3

●砂糖　小さじ1

薄力粉　大さじ1

◎醤油　大さじ1半

◎みりん　大さじ1半

◎おろしにんにく   小さじ1/2

サラダ油　適量

作り方

①鶏胸肉は、身の厚い部分は包丁を入れて開き、厚さを均一にする。●をまぶし５分おく。

②薄力粉を全体にまぶし、油を熱したフライパンに皮を下にして入れ、中火で３分焼く。焼いている間に◎を混ぜ合わせておく。

③裏返して蓋をして、弱火で５分蒸し焼きにする。

④肉に火が通ったら蓋を取り、◎の合わせ調味料を加える。少し火を強めて軽く煮詰めながらタレを絡める。

保存期間

冷蔵で4日が目安です。

栄養について

鶏胸肉はモモ肉に比べて油が少なくヘルシーで、ダイエット中にもおすすめ。

皮を除いて調理すれば、さらにカロリーオフできます。皮付きの場合と比べて約２０%カロリーを抑えることができます。

鶏胸肉にはアミノ酸バランスの優れた良質なタンパク質を豊富に含み、

健康的な肌や髪の毛を作るためにも大切です。

中井エリカ

管理栄養士

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大学で栄養学を学び、管理栄養士免許を取得。
手軽に作れて栄養もとれる簡単レシピや作り置きを考案しています。
YouTube「食堂あさごはん」は現在チャンネル登録53万人。著書５冊。