焼き鮭と菜の花の和食の朝ごはん献立

先日の朝ごはんです。

献立

• 焼き鮭
• 菜の花のお浸し
• ニンジンの味噌マヨ和え
• 青のりとしめじのお味噌汁
• ご飯
• 納豆

菜の花のお浸し

大好きな菜の花！

菜の花はやっぱり茹ですぎないのがポイント。

でも今日は少しだけ茹ですぎた・・・！ちょっと残念。

シンプルにだし醤油をかけて食べました。

だし醤油は、お醤油に出汁醤油用の宗田節を漬けておいたものです。

宗田節は一般的な鰹節よりも深い香りとコクがあるのが特徴です。

ニンジンのごま味噌和え

ニンジン1/2本を千切りにして、マヨネーズ大さじ１、白すりごま大さじ１、味噌小さじ１を混ぜました。

新物の青のりを買ってきたので、お味噌汁に入れました！

あとの具材はしめじ、油揚げ、大根。

庭の小松菜、元気に成長中！

そろそろ間引きつつ、食べようと♪♪

中井エリカ

管理栄養士

TwitterInstagramYouTubeContact

大学で栄養学を学び、管理栄養士免許を取得。
手軽に作れて栄養もとれる簡単レシピや作り置きを考案しています。
YouTube「食堂あさごはん」は現在チャンネル登録53万人。著書５冊。