レタス１玉消費！レタスのナムル

こんにちは！管理栄養士の中井エリカです。

今日はレタスのナムルを紹介します！

レタス１玉あっというまに食べられる美味しさ！

ポイントはレタスを塩揉みするときに、砂糖も加えること^^

ぜひ試してみてください。

レタスのナムル

材料（３、４人分）

レタス　１玉

塩　小さじ１

砂糖　小さじ1

鶏ガラスープの素　小さじ1/2

ごま油　大さじ１

白いりごま　大さじ１

作り方

①レタスは洗って食べやすい大きさに手でちぎり、塩と砂糖をふって５分おき、水気をよく絞る。

塩揉みは普通、塩だけでしますが、砂糖も一緒に加えることで味がまろやかになっておいしくなります♪
保存性を高めるため、水気はよーく絞っておいてくださいね！

②ボウルに入れ、鶏ガラスープの素、ごま油、白いりごまを加えて混ぜる。

鶏ガラスープの素は商品によって味の濃さが違うので、記載の量を目安に味見をして調節してください。

保存期間

冷蔵で４日が目安になります。

栄養について

レタスは食物繊維やカリウムが多く含まれます。

食物繊維は腸内環境を整える働き、カリウムはナトリウムの排出作用があり、塩分の取りすぎによる高血圧やむくみの予防・改善に役立ちます。

レタスは実は品種により栄養価が少し違い、

一般的な玉レタスよりも色の濃いサニーレタスやグリーンレタスなどの方が栄養価が高く、約１０倍近いβカロテンを含みます。

今回のレシピは動画でも紹介しているので、ぜひチェックしてみてください〜！^^

中井エリカ

管理栄養士

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大学で栄養学を学び、管理栄養士免許を取得。
手軽に作れて栄養もとれる簡単レシピや作り置きを考案しています。
YouTube「食堂あさごはん」は現在チャンネル登録53万人。著書５冊。