簡単作りおき♪めんつゆピクルス

めんつゆピクルス

材料（３、４人分）

スナップエンドウ　2０個くらい

ミニトマト　20個くらい

◎めんつゆ（３倍濃縮）　50cc

◎酢　75cc

◎水　75cc

◎砂糖　大さじ１

作り方

①スナップエンドウは筋をとり、熱湯で1分半茹でてザルにあげて冷ます。ミニトマトはヘタをとる。

（ヘタをパキッと折って、すいーっと引っ張ると筋が取れます。）

②保存容器に◎を入れて混ぜ合わせ、スナップエンドウとミニトマトを浸す。

中井エリカ

管理栄養士

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大学で栄養学を学び、管理栄養士免許を取得。
手軽に作れて栄養もとれる簡単レシピや作り置きを考案しています。
YouTube「食堂あさごはん」は現在チャンネル登録53万人。著書５冊。