副菜

無限レタス!!レタスの塩昆布ラー油和え

こんにちは!管理栄養士の中井エリカです。

今日はレタスの塩昆布ラー油和えを紹介します!

シャキシャキレタスに塩昆布の旨みをプラス!

塩昆布好きの方にはぜひ試してみていただきたいレシピ。

ラー油も少し加えてピリ辛味にしてみたら、

無限に食べられそうな美味しさになりました。

レタスの塩昆布ラー油和え

f:id:erika_pyys:20220127165034j:plain

材料(3、4人分)

レタス 1玉

塩昆布 大さじ2〜3

ラー油 小さじ1/2〜1

ごま油 小さじ1

白いりごま 大さじ1

作り方

①レタスは1枚ずつはがし、熱湯で1分茹でる。ザルにあげて水にさらし、水気をよく絞って食べやすい大きさに切る。

f:id:erika_pyys:20220128164821p:plain
f:id:erika_pyys:20220128164839p:plain
f:id:erika_pyys:20220128164856p:plain

レタスは色が悪くなったり、食感が悪くなるので、茹で過ぎには注意です。

レタスがくたっとしてきたらすぐにザルにあげます。

切ったら水気をもう一度絞っておきます。水気をよく切っておくのが美味しく長く保存するポイントです♪

②ボウルにレタス、塩昆布、ラー油、ごま油、白いりごまを入れて混ぜる。

f:id:erika_pyys:20220128170200p:plain

ラー油は入れすぎるととっても辛くなってしまうので気をつけてくださいね!

また、塩昆布は商品によって味の濃さに違いがあるので、味見をしながら調節してください。

保存期間

冷蔵で4日が目安になります。

栄養について

レタスは食物繊維やカリウムが多く含まれます。

食物繊維は腸内環境を整える働き、カリウムはナトリウムの排出作用があり、塩分の取りすぎによる高血圧やむくみの予防・改善に役立ちます。

塩昆布は豊富に含む旨みが料理を美味しくしてくれます。

塩分量が多いので、気になる方は減塩タイプの塩昆布を使うのも一つの手です。

今回のレシピは動画でも紹介しているので、ぜひチェックしてみてください〜!^^


www.youtube.com