おやつ

とろける♪豆腐チョコプリン

 

豆腐を使って作る、簡単ヘルシーなチョコプリンです!

チョコプリンと言いつつ、チョコは使いません。

ココアパウダーを使います♪

 

ゼラチンで固めるタイプのプリンなので、失敗なく簡単にできますよ〜!

 

豆腐チョコプリン

材料(4〜5カップ分)

絹ごし豆腐 150g
ゼラチン 4g
水 大さじ2
無調整豆乳 350cc
きび砂糖 大さじ5(※)
純ココア 大さじ5

※きび砂糖はなければ上白糖など、家にあるお砂糖で大丈夫です!^^

作り方

①ゼラチンは水でふやかす。

 

②豆腐を泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。

豆腐は水切り不要です。

なるべく豆腐の粒が残らないように、よーく混ぜるのがポイントです。

そうすると仕上がりがきれい&舌触りなめらになります♪

 

③ココア、砂糖を鍋に入れて弱火にかけ、豆乳を少しずつ加えて混ぜる。ゼラチンも加えて溶かす。

最初は、少しずつ豆乳を加えるのがポイントです。

一気に加えてしまうとダマになってしまうので気をつけてくださいね!

また火加減は弱火で、沸騰させないようにしてください。

 

④豆腐にこれを少しずつ加えて混ぜ、カップに入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

栄養について

大豆が原料である豆腐や豆乳には、大豆イソフラボンが含まれます。

大豆イソフラボンは女性ホルモンに似た働きをし、肌や髪の毛のハリ、ツヤを保つ働きや、骨を丈夫にする、コレステロールの増加を抑えるなどの働きがあるといわれています。

ココアにはカカオポリフェノールが豊富に含まれます。

強い抗酸化作用により動脈硬化の予防や、血圧低下作用があり、生活習慣病の予防に役立ちます。