献立

冷凍ストック活用で簡単!ぶりの照り焼きの朝ごはん献立

 

 

先日の朝ごはんです♪

献立

  • ぶりの黒酢照り焼き
  • かぶの塩麹づけ
  • お味噌汁
  • ご飯

 

ぶりの黒酢照り焼き(冷凍ストック)

ぶりの黒酢照り焼きを冷凍ストックしておいたのがあったので、食べました。

↓下味冷凍のぶりの照り焼きの作り方はこちらをご覧ください♪

1週間分の冷凍ストック。主菜・副菜10品まとめて冷凍で家事時短♪

 

調味料と、切った長ネギも一緒に保存袋に入れて冷凍しておいたので、解凍して焼くだけ♪

前日の夜に冷蔵庫に移して解凍しておきました。

薄くサラダ油を引いたフライパンに並べて(汁も一緒に)、をして焼きます。

調味料に漬けた食材は焦げやすいので、蓋をして弱火で蒸し焼きするのがおすすめです。

ある程度ぶりに火が通ってきたら蓋を取って、火を強め、汁気を飛ばします。

 

お味噌汁

お味噌汁は、冷凍キャベツとニンジン、油揚げ、酒粕を入れました。

キャベツは細切りに、ニンジンは千切りにして、生のまま保存袋に入れて冷凍しておいたものです。

冷凍しておくと野菜の繊維が壊れて火の通りが早くなるので、時短になるんです!

我が家では定番の酒粕入りのお味噌汁です♪

よく使うのは月桂冠の板粕です^^溶けやすいので使いやすいです。

かぶの塩麹漬け

かぶの漬けものは、夫が好きなのでよく作ります。

かぶは皮付きのまま薄切りにして、葉っぱは4センチくらいに切って、塩麹と混ぜます。

塩麹の量は大体かぶ1個に対して大さじ1くらいです♪

一晩おいてから食べますが、すぐに食べてもサラダ感覚で美味しいです^^

先日このHARIOの漬物容器を買ったので、最近は色々な漬物を作って楽しんでいます!

重しがついているので均等に漬かるし、漬かるのが早い気がします。

 

 

 

最近は少し暖かくなってきて、もうすぐ春だな〜という感じ♪

ブルーベリーの蕾が膨らんできました!

花が咲いて、実がなるのは大体6月くらいなのでまだまだですが、今年も収穫が楽しみです♪

鳥たちにとられないように頑張ろう笑

 

 

使っている調理器具

富士ホーロー 蓋付きミルクパン

HARIO 漬物グラス

オークス計量味噌マドラー