献立

卵焼きの朝ごはん献立【和食】

先日の朝ごはんです。

献立

  • 海苔入り卵焼き、ウインナー
  • お味噌汁(大根、ニンジン、長ネギ、酒粕、油揚げ)
  • 和風ピクルス
  • ごはん
  • 納豆の醤油麹なめたけ和え

 

海苔入りの卵焼き

卵焼きに海苔を入れました♪

こんなふうに適当な大きさに切った海苔を置いて、巻いていきます。

卵液は卵3個に、白だし小さじ2、水大さじ2を溶き混ぜたものです。

銅の卵焼き器

できたらまきすで巻いておいておきます。

少し形が崩れてしまっても熱いうちにまきすで巻いておくと、形が整います。

 

切るときは少し緊張。笑

かわいいうずまき模様の卵焼きになりました♪

和風ピクルス

漬物グラスで和風ピクルスを漬けておきました。

ニンジンがたくさんあったので消費できてよかった。

↓レシピはこちらをご覧ください♪

和風ピクルス

納豆の醤油麹なめたけ和え

納豆には醤油麹で作ったなめたけを混ぜました!

醤油麹なめたけの作り方は、えのき1パック(200g)、醤油麹大さじ3を鍋に入れて火にかけ、グツグツ5、6分煮ます。

もう少し水分があってもよさそうだったけど、これはこれで美味しかったです^^

今度作るときは少し改良してみようかな。

お味噌汁

お味噌汁にはいろいろ入っています。

大根、ニンジン、油揚げ、酒粕。

長ネギの青い部分も余っていたので刻んで入れました!

酒粕を入れると旨味とコクが出てとてもおいしいです。

根菜系のお味噌汁には特に酒粕が合う気がします。

 

 

そういえばこの日、卵を割ったら双子だったのでちょっと嬉しい気分!

双子の卵はあまり見ないので珍しいなと思ったら、同じパックでもうひとつ双子の卵がありました。

双子が多めの卵もあるんですね。