献立

高野豆腐の煮物の朝ごはん献立

今日の朝ごはんです。

献立

  • 高野豆腐のオイスターソース煮
  • めかぶのゆずポン酢
  • ひじきとニンジンのたらこ炒め
  • 大根の皮のポリポリ漬け
  • お味噌汁(ニンジン、大根、干し椎茸、豆腐)
  • もち麦ごはん
  • 塩麹納豆

高野豆腐のオイスターソース煮

今日の高野豆腐は、オイスターソースで煮てみました。

ちょっと中華風♪

 

作り方は、

煮汁(オイスターソース大さじ1、醤油 大さじ1/2、砂糖 大さじ1/2、鶏ガラスープの素 小さじ1、水2カップ)を鍋に入れて煮立たせて、

一口サイズの高野豆腐を戻さずそのまま加える。

(通常サイズの高野豆腐の場合は、戻して6等分に切ってから)

落とし蓋をして弱火で15分煮る。

めかぶのゆずポン酢

生めかぶは、ゆずポン酢をかけて食べました!

ゆずポン酢は去年12月に作っていたものを初開封^^

久しぶりのゆずの香りに癒された〜

 

ひじきとニンジンのたらこ炒め

作り方はこちらのレシピの、

明太子をたらこに、バターをごま油に変えて作りました。

ひじきとニンジンの明太バター

大根の皮のポリポリ漬け

大根の皮は細切りにして2日ほど干したものを使いました。

調味料は醤油大さじ2、きび砂糖大さじ2、酢大さじ2、韓国唐辛子少々。

一晩漬けました。

干したおかげで、いつもよりパリポリな食感!

 

塩麹納豆

今日の納豆は塩麹を混ぜました。

余っためかぶも一緒に混ぜた。

納豆鉢

お味噌汁

お味噌汁は、ニンジン、大根、豆腐、干し椎茸。

干し椎茸を入れるとやっぱりおいしいなって思う。

 

最近新しい汁椀を買いました。

木製なんですが、特殊なコーティングがされていて、食洗機でも使えるんです。

持った感じは木の温かみそのままで、コーティングがされてる感はほとんどありません。

 

 

もうすぐ春になるというのに、

せっせとカーディガンを編んでいる今日この頃。

編み始めたのは去年の夏の終わりだったような気がするけど、

大きさを間違えて一度全部解いたり、途中脱線してミトンなどを編み始めたりして、

結局まだ編み終わっていません!

あぁ早く完成させたい。。