副菜

レンジで簡単!三目豆

レンジで簡単にできる三目豆のレシピです!

にんじん、椎茸、大豆が入って栄養満点です。

三目豆

材料(4人分)

にんじん 1本

椎茸 3枚

大豆の水煮 1缶

◎醤油 大さじ2

◎みりん 大さじ2

◎水 大さじ4

作り方

①ニンジンは皮をむき、1センチ角に切る。椎茸は石突をとり、1センチ角に切る。

椎茸は先端の硬いところ(石突)は包丁で切り落とします。

軸は切り分けて、繊維にそって手で割きます。

傘の部分は縦横に3等分にするとちょうどいい感じの大きさになります。

 

 

②耐熱容器に①、大豆、◎を入れてラップをして600wの電子レンジで4分加熱する。取り出して混ぜ、もう一度ラップをしてレンジで4分加熱する。

容器は、私はIWAKIの耐熱ガラスの保存容器を使っています。調理から保存までできるので便利です!

 

加熱ムラを防ぐため、2回に分けて加熱します。

加熱時間は様子を見て加減してください。

特ににんじんがまだ硬そうな場合は追加で1、2分加熱してくださいね!

 

③ラップ(or蓋)をふんわり被せたまま粗熱が取れるまでおく。

冷ましている間に味が染み込んでいきます♪

 

 

ぜひ作ってみてくださいね〜!