レンジで簡単にできる三目豆のレシピです！
にんじん、椎茸、大豆が入って栄養満点です。
三目豆
材料（４人分）
にんじん 1本
椎茸 3枚
大豆の水煮 1缶
◎醤油 大さじ2
◎みりん 大さじ2
◎水 大さじ4
作り方
①ニンジンは皮をむき、１センチ角に切る。椎茸は石突をとり、１センチ角に切る。
椎茸は先端の硬いところ（石突）は包丁で切り落とします。
軸は切り分けて、繊維にそって手で割きます。
傘の部分は縦横に３等分にするとちょうどいい感じの大きさになります。
②耐熱容器に①、大豆、◎を入れてラップをして600wの電子レンジで4分加熱する。取り出して混ぜ、もう一度ラップをしてレンジで4分加熱する。
容器は、私はIWAKIの耐熱ガラスの保存容器を使っています。調理から保存までできるので便利です！
加熱ムラを防ぐため、２回に分けて加熱します。
加熱時間は様子を見て加減してください。
特ににんじんがまだ硬そうな場合は追加で１、２分加熱してくださいね！
③ラップ（or蓋）をふんわり被せたまま粗熱が取れるまでおく。
冷ましている間に味が染み込んでいきます♪
ぜひ作ってみてくださいね〜！
